Cuisine -- Recette

Les " mix-cuisine " prêts à cuire sont des mélanges d'ingrédients secs préparés en série et à l'avance, qui serviront à cuisiner soupes, plats complets, salades, petits-déjeuners, goûters, desserts ou mélanges aromatiques. Il suffit de les sortir du placard et d'ajouter quelques ingrédients humides pour obtenir en un rien de temps une recette délicieuse et complète

Un livre chevalet pour confectionner des recettes de la France entière, de la flammekueche alsacienne aux cannelés bordelais, et consulter les explications durant la réalisation des plats. En supplément, des fiches détaillent un produit régional typique : camembert normand, châtaigne corse, angélique charentaise, etc.

Après une présentation des graines qui, une fois germées, deviennent de véritables compléments alimentaires riches en nutriments essentiels, sont proposés des conseils pour réussir la germination chez soi ainsi qu'une soixantaine de recettes pour consommer ces graines germées en sauce, en salade, en soupe et même en dessert.

Ce livre-chevalet présente, pour chaque semaine, une activité de saison sur le thème de la nature présentée pas à pas : nichoir à oiseaux, vase pour le 1er mai, clafoutis aux cerises, mobile de coquillages.

Au sein de cet ouvrage, illustré de magnifiques photos, Paul Bradford et David Brice partagent leur immense savoir-faire dans le domaine du cake design, expliquant pas à pas comment sculpter un gâteau, le garnir et l'enrober de ganache, le recouvrir de pâte à sucre et le décorer avec finesse pour créer une pièce artistique inoubliable. Vous apprendrez avec facilité différentes techniques de modelage qui vous permettront également de fabriquer de nombreux petits personnages en pâte à sucre : pères Noël, pingouins, rennes, lutins et autres éléments décoratifs pour des créations abouties et très réussies.

Restauration collective peu diététique, bistrot du coin trop cher, sandwich avalé trop vite dans la rue ou au-dessus du clavier... tout cela n'est pas très bon pour la santé, la ligne ou le porte-monnaie, et nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir emporter notre déjeuner fait maison au travail. Mais du rêve (déguster de bons petits plats tous les jours) à la réalité (salade de riz tous les midis), il y a parfois un décalage qui risque de vite lasser les "lunchboxers" en herbe !

Des recettes en pas-à-pas à partir de neuf ingrédients de base avec des informations pour l'enfant (la provenance de la farine, la composition d'un oeuf, etc.).

Associe une dizaine de contes traditionnels et des recettes : le pain perdu du Petit Poucet, la galette du Petit Chaperon rouge, la pomme d'api de Blanche-Neige, le gâteau d'anniversaire de la Belle au bois dormant, etc.

Trop bon ! Les cakes du soleil Tout est possible avec les cakes ! Sucrées, salées ou épicées, les 31 recettes de ce livre vous permettront de réaliser facilement des gâteaux délicieux aux saveurs ensoleillées. À présenter à l'apéritif, en entrée, en dessert ou pour le goûter ; à emmener en pique-nique ou chez des amis, toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner des cakes, qui raviront petits et grands !

Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées de plats du soir en moins de 20 minutes. Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : à une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse.

22 recettes de France et d'ailleurs, associées à des monuments historiques et accompagnées d'activités ludiques : recettes à base de lait et le domaine de Rambouillet, tisanes et l'abbaye de Thoronet, oeufs de Pâques et Notre-Dame de Paris, recettes chinoises et le château de Champs-sur-Marne, etc.

Trop bon ! La tomate Fruit du soleil, la tomate vous fera rougir de plaisir ! Qu'elle soit froide ou chaude, elle se décline à l'infini : en sauce, en salade, crue ou cuite, confite ou rôtie... Importante source de vitamines, la tomate est facile à cuisiner et réveillera vos papilles. Les 31 recettes de ce livre, simples mais terriblement efficaces, mettront la tomate au centre de votre été.