Cuisine charentaise

Des riches prairies verdoyantes du Poitou, région pétrie d'histoire, aux méandres de la Charente en Saintonge ou au port de LaRochelle,lePoitouetlesCharentesaffichentàlafoisuneunité culturelle et gastronomique et une grande diversité. C'estàladécouvertedecettediversitéquevousinvitecelivreen unesoixantainederecettes.Vouspourrezàtraversellesexplorer gastronomiquement l'ensemble des terroirs de ces régions du centre-ouest et goûter les produits de grande qualité qui en sont issus, souvent trop peu connus si l'on excepte évidemment le cognac.

Trente recettes élaborées à partir d'autant de produits de Charente et de Charente-Maritime : poularde de Barbezieux, cagouille, moule de bouchot, huître de Marennes, algues de l'île de Ré, pineau, cognac, entre autres. Electre 2022