Cuisine de Noël

Prépare Noël dès aujourd'hui ! Pour patienter jusqu'au 25 décembre, voici tout droit sorties de l'atelier des lutins, de chouettes idées pour décorer la maison, fabriquer de petits cadeaux et cuisiner des friandises. A mettre entre toutes les petites mains, de 4 à 7 ans !

Un guide pour préparer Noël, proposant des idées de décoration à réaliser (guirlandes, couronnes, cartes de voeux, etc.), des recettes festives, de l'entrée au dessert, ainsi que des légendes et des anecdotes sur les traditions liées à cette fête. Un calendrier permet de planifier ses préparatifs. ©Electre 2014

Au sein de cet ouvrage, illustré de magnifiques photos, Paul Bradford et David Brice partagent leur immense savoir-faire dans le domaine du cake design, expliquant pas à pas comment sculpter un gâteau, le garnir et l'enrober de ganache, le recouvrir de pâte à sucre et le décorer avec finesse pour créer une pièce artistique inoubliable. Vous apprendrez avec facilité différentes techniques de modelage qui vous permettront également de fabriquer de nombreux petits personnages en pâte à sucre : pères Noël, pingouins, rennes, lutins et autres éléments décoratifs pour des créations abouties et très réussies.

Plus de soixante recettes pour préparer un Noël gourmand sans utiliser de produits animaux.

Une sélection de desserts à préparer au moment de Noël : petits gâteaux de l'Avent, mignardises, pains d'épices, galettes, brioches, bûches, forêt-noire, vacherin, etc.

Originaires d'Alsace, les chefs pâtissiers partagent 80 recettes de bûches, de toasts salés, de pains d'épices ou encore de bredele pour célébrer Noël. Avec des anecdotes historiques et des conseils pour la décoration.

De l'apéritif au dessert, 150 recettes pour réaliser un repas de fête : salade crevettes et mangue, bœuf Wellington, carpaccio de poisson, panais rôtis au four, soufflé au citron, étoiles sablées au chocolat, lait chaud à la caroube ou encore panna cotta aux fruits rouges.

Toute la magie de Noël sur vos tables de fêtes ! Marre du chapon de Noël, de la traditionnelle bûche et des huîtres en entrée ? Faites de votre repas de Noël un moment inoubliable avec des recettes aussi originales que délicieuses qui raviront vos convives. Macarons chèvre et miel Poêlée de rouget à la clémentine Tiramisu aux marrons... et plein d'autres recettes savoureuses ! Cette année, Marmiton vous offre un menu plus festif que jamais pour impressionner à coup sûr vos invités. Avec des plats simples à réaliser et grandioses , préparez-vous pour un Noël enchanté !

Gougères au fromage, dinde farcie aux marrons, saumon façon koulibiac, filet mignon chou et pommes, bûche poire chocolat, étoiles aux amandes...

10 menus originaux, festifs et pas chers ! Qui a dit qu'il fallait nécessairement dépenser beaucoup pour offrir à ses proches un repas de Noël inoubliable ? Sûrement pas Marmiton ! Découvrez dans cet ouvrage des menus pas chers, faciles et gourmands : menu buffet, carnivore, de chef, classique, veggie, tout fromage ou pour les enfants... Epatez vos convives avec un foie gras végétal, une tarte fine au camembert, des petits mille-feuilles à la crème de tarama, une tourte pot-au-feu, une blanquette de veau à la vanille, des sapins de brie aux fruits secs ou encore la traditionnelle maison en pain d'épices.

Plus de 55 recettes du monde entier, faciles à réaliser, sont proposées aux enfants pour préparer pâtisseries, friandises décoratives et autres amuse-bouches pour Noël : cookies en forme de flocons de neige, guirlande de popcorn, marbré au chocolat, pancakes...