Vin de Bordeaux

Panorama du vignoble bordelais, fort de 120.000 hectares et composé de près de 6.000 domaines professionnels. Scindé en neuf thématiques dont l'invention des terroirs, la métropole du vin et le vortex bordelais, l'ouvrage dresse un état des lieux du vignoble, entre réchauffement climatique, évolution des modes de culture et mondialisation. Electre 2020